インカ帝国の勃興と滅亡〜「インカのめざめ」の栽培とウイルス病による壊滅〜

2020年6月11日

「インカのめざめ」は北海道農業試験場によって開発され、2001年に品種登録されたジャガイモ品種。芋の断面は鮮やかな山吹色を呈し、栗をそのまま芋にしたような質感と風味がある。

かつては知る人ぞ知る品種だったが、雑誌やテレビなどで紹介されてここ10年ほどで知名度が上がった感がある。それでもまだ市場流通量は「男爵」「メークイン」などより遥かに少なく、飲食店の料理でたまに見かける程度だ。

インカのめざめは病気に弱い
インカのめざめ定植から発芽まで
紫色の花が咲いた
モザイク病の病徴が現れた
原因の考察と今後にむけて

インカのめざめは病気に弱い

インカのめざめがあまり流通していない理由のひとつに、病害耐性の低さがあると思われる。ジャガイモモザイク病はジャガイモに見られる代表的なウイルス感染症だが、インカのめざめは特にモザイク病への抵抗性が弱いらしい。

結論から言うと、今回作ろうとしたインカのめざめも、このモザイク病で全滅してしまった。

原因となるウイルスは感染株の汁を介して伝染するため、アブラムシの吸汁で簡単に媒介される。そのためアブラムシ用の殺虫剤を散布したり、アブラムシの侵入経路になる雑草を除去したりして感染を防がなければならない。一度発症すると回復は不可能なので予防が全てだ。

住友化学園芸オルトランDX粒剤1kg — 我が家では、アブラムシ用殺虫剤のファーストチョイスです。

イワタニ菜園防虫シルバーマルチ0.02mm×95cm×50m — シルバーマルチは反射光で葉の裏を照らすことで、ハダニやアブラムシを追い払う効果があるらしい

インカのめざめ定植から発芽まで

3月下旬、ホームセンターを探し回ってインカのめざめの種芋を入手した。1個30〜80gくらいの重さで、他品種に比べ小ぶりだ。

入手した種芋は1週間くらい日光に当てて芽出しする。あらかじめ芽を伸ばしておいた方が定植後にスムーズに成長する。

大きい種芋を切り分けるときは芽の位置を確認し、それぞれの断片に芽が含まれるように切断する。あまりに小さく切り分けると生存率が下がるので、断片一個あたり50gくらいが目安だ。下の写真は「インカのめざめ」の種芋を切り分けた様子。断面が鮮やかな山吹色に輝き、種芋の段階から食欲をそそる。この断面は腐敗しやすいので、消石灰や草木灰をまぶして殺菌しておく。

除草して堆肥を加えた土をよく耕し、種芋を埋めてゆく。ジャガイモは地上部が生育したときに土寄せをしなければならないので、寄せるための土を畝の両側に盛っておくと良い。土寄せは、土中で芋が生育するための十分なスペースを確保し、芋が地表から出ないようにするための重要な作業。これを怠ると芋に日光が当たってしまい、皮が緑色になって有毒なソラニンを合成してしまう。土寄せをしなかったためにソラニンが芋に蓄積されて食中毒が起きたという事例も稀にあるので、安全にジャガイモを食べるためにも土寄せは必要だ。

定植後、1か月半くらいかかって地上に芽が出た。意外と日数がかかってしまった印象だ。まだ外気温が低かったことと、芽出しが不十分だったことが発芽に時間のかかった理由だと思われる。

株の高さが10cmくらいになったら、芽を間引いて1〜3本くらいに選抜した。間引いてから株元に高さ2〜3cmくらい土寄せして追肥を施した。

紫色の花が咲いた

ゴツゴツした芋とは裏腹に可憐な花を咲かせるのもジャガイモ栽培の面白み。18世紀にフランスでジャガイモ栽培が奨励されたとき、ジャガイモのイメージ向上のためマリー・アントワネットがジャガイモの花をあしらった髪飾りをつけたというのは有名な話。

ジャガイモの花は白やピンクなど系統により様々な色があり、「インカのめざめ」は紫色の花が咲く。こうして紫色の花を眺めてみると確かにナス科の植物であることが見てとれる。

「インカのめざめ」は紫色の花が咲くのが特徴（2020年5月27日）
もっと良い写真を残しておくべきだったなあ。

花が咲くところまでは成長したものの、このとき既に生育状況に陰りが出始めていた。他の畑ではジャガイモの地上部が青々と繁り、白い花々が満開に咲き誇っていたが、我が畑のインカのめざめはまだヒョロッとした薄緑色の株しか出ていなかった。思えば、この時点でもうモザイク病による成長阻害が現れていたのかもしれない。

モザイク病の病徴が現れた

そして2020年6月6日、「これぞモザイク病」と園芸のテキストに載っているような、明らかな病徴が出た。それもほとんど全ての株に。

モザイク病を発症したジャガイモは葉が黄化し、褐色のマダラ模様が入って全体が縮れる。株の生育も明らかに悪く、もう6月になるというのに弱々しい茎の先に小さな葉が5、6枚ついているだけ。こうなるともう回復は不可能。放っておくとアブラムシなどがウイルスを媒介して他の作物に伝染する恐れがあるため、速やかに抜きとって処分するしかない。

結局、「インカのめざめ」は全て抜き取った。手や農具にもウイルスが付着している可能性が高いので、薬剤で消毒し被害の拡大を防止。ウイルス病対策に使える薬剤は真菌・細菌用の薬剤より少ないようで、ホームセンターを探し回ってようやく住友化学園芸のレンテミン液剤を発見した。この農薬はウイルス感染株の除去に使った農具を消毒するのにも使えるので、万が一に備えてストックしておくと良いかもしれない。

なお、レンテミン液剤はシイタケ菌糸抽出物を薬剤としており、有機JAS規格での使用も認められている農薬だ（よくある誤解だが、「有機JASならば無農薬」というわけではない）。

株を引き抜いたところ、僅かながら芋が成長していた。モザイク病にかかった芋も食べる分には害はないので、バター焼きにしたり電子レンジで蒸したりして美味しくいただいた。

原因の考察と今後にむけて

モザイク病発生の原因と、今後ジャガイモを栽培する場合の対策を考察。

①アブラムシの侵入を許してしまった

種芋が既に感染していたのでなければ、おそらく感染経路はアブラムシの類。モザイクウイルスはアブラムシのような吸汁する昆虫を介して、様々な植物からジャガイモに伝染する。そのため事前の薬散が重要なのだが、「ある程度株が育ってから」と後回しにしていた。

②除草が不完全だった

除草とマルチングを行うだけでも感染の危険性は下げられたかもしれない。他の作物はアブラムシやハダニ対策のためシルバーマルチを敷いていたが、ジャガイモはマルチを敷くと芽かきなどの作業性が悪くなるイメージがあったのでマルチなしで栽培していた。そのため雑草が繁茂し、除草が追いつかずアブラムシなどの侵入経路を作ってしまったと考えられる。ジャガイモ栽培では土寄せしない代わりに黒マルチで覆う方法もあるので、雑草が生えやすい場所ではマルチを採用した方が良かったのかもしれない。

③病害に弱い品種を安易に採用してしまった

殺虫剤や除草以前に、そもそも「インカのめざめ」が病害耐性の低い品種であることをあまり認識していなかった。以前別の品種のジャガイモを栽培したときは放任的に育ってくれたので、同じ感覚で育ててしまったところ今回の結果になった。あらかじめ病害虫に弱いことを認知していればそれ相応の対策をとっていたため、そもそもの情報不足が根本原因だった。

ちなみに、同じ環境で一緒に育てていたレッドルビーは健在。やはり病害への耐性には品種差があるようだ。